آیا می توان از آسیاب قهوه دستی برای تهیه قهوه با قابلمه موکا استفاده کرد؟
هی عاشقان قهوه! من تامین کننده آسیاب های قهوه دستی هستم و اغلب از من این سوال می پرسند: آیا می توانید از آسیاب دستی آسیاب قهوه برای تهیه قهوه با قابلمه موکا استفاده کنید؟ خوب، بیایید به این موضوع شیرجه بزنیم و بفهمیم.
ابتدا اجازه دهید کمی در مورد اینکه موکا پات چیست و چه نیازهایی از تفاله قهوه دارد صحبت کنیم. دیگ موکا یک قهوه ساز روی اجاق گاز است که با عبور آب جوش تحت فشار بخار از قهوه آسیاب شده قهوه دم می کند. این محصول در دهه 1930 در ایتالیا اختراع شد و از آن زمان تا کنون یکی از اصلیترین لوازم خانگی قهوهدوست بوده است. برای اینکه یک قابلمه موکا جادویی خود را انجام دهد، به آسیاب قهوه متوسط و ریز نیاز دارد. این اندازه آسیاب به آب اجازه می دهد تا با سرعت مناسب از تفاله های قهوه عبور کند و طعم ها و روغن ها را بدون استخراج بیش از حد یا کمتر استخراج کند.
حالا، روی آسیاب های قهوه دستی. اینها ابزارهای ساده و در عین حال موثری هستند. شما به برق نیاز ندارید. تنها چیزی که نیاز دارید کمی گریس آرنج است. آنها در انواع مختلف، مانندآسیاب قهوه دستی سرامیکی. فرزهای سرامیکی در این آسیاب ها به دلیل توانایی خود در تولید اندازه آسیاب ثابت شناخته شده اند. دانه های قهوه به جای خرد کردن، دانه های قهوه را خرد می کنند که به حفظ طعم قهوه کمک می کند.
گزینه دیگر این استآسیاب قهوه. اینها کمی سنتی تر هستند و در دنیای آسیاب قهوه شهرت دیرینه ای دارند. آنها را معمولاً می توان با اندازه های مختلف آسیاب تنظیم کرد و با کمی تمرین می توانید به آسیاب متوسط و ریز مورد نیاز قابلمه موکا برسید.
اینآسیاب قهوه دستی کوچکبرای کسانی که فضای کمی دارند یا فقط یک گزینه قابل حمل می خواهند بسیار عالی است. علیرغم اندازه کوچکش، هنوز هم میتواند کار مناسبی در آسیاب کردن دانههای قهوه با قوام مناسب برای قابلمه موکا انجام دهد.
بنابراین، آیا می توانید از آسیاب قهوه دستی برای یک قابلمه موکا استفاده کنید؟ پاسخ یک بله بزرگ است! استفاده از آسیاب دستی برای قهوه جوش موکا چندین مزیت دارد.
یکی از مزایای اصلی آن تازگی است. وقتی دانه های قهوه خود را درست قبل از دم کردن آسیاب می کنید، تازه ترین قهوه ممکن را دریافت می کنید. قهوه به محض آسیاب شدن شروع به از دست دادن طعم و عطر خود می کند، بنابراین آسیاب کردن به موقع تضمین می کند که بیشترین بهره را از دانه های خود می برید. با آسیاب دستی، انجام این کار به صورت روزانه آسان است.
هزینه عامل دیگری است. آسیابهای قهوه دستی معمولاً مقرون به صرفهتر از آسیابهای برقی هستند. اگر بودجه کمی دارید اما همچنان می خواهید از یک فنجان قهوه جوشی موکا لذت ببرید، آسیاب دستی یک گزینه عالی است. لازم نیست نگران قبوض برق یا هزینه تعویض موتور در صورت خرابی آن باشید.
کنترل نیز یک مزیت بزرگ است. با یک آسیاب دستی، کنترل کاملی بر اندازه آسیاب دارید. می توانید آن را مطابق میل خود تنظیم کنید و آزمایش کنید تا زمانی که آسیاب عالی برای قابلمه موکا خود را پیدا کنید. دستیابی به این سطح از سفارشی سازی با برخی از آسیاب های الکتریکی که ممکن است تنظیمات محدودی داشته باشند، دشوار است.
با این حال، هنگام استفاده از آسیاب دستی برای گلدان موکا، ممکن است با چند چالش نیز مواجه شوید. آسیاب کردن با دست می تواند زمان بر باشد، به خصوص اگر برای گروه بزرگی قهوه درست می کنید. چرخاندن دستگیره به مقداری تلاش نیاز دارد و اگر صبح عجله دارید، ممکن است بهترین گزینه نباشد.
سازگاری نیز می تواند کمی مشکل ساز باشد. در حالی که آسیابهای دستی مدرن در تولید یک آسیاب ثابت بهتر میشوند، هنوز هم میتوان هر بار همان اندازه آسیاب را به دست آورد. اما با تمرین، در آن بهتر خواهید شد.
برای استفاده از آسیاب قهوه آسیاب دستی برای دیگ موکا، در اینجا یک راهنمای ساده آورده شده است. ابتدا مقدار دانه های قهوه مورد نیاز خود را اندازه بگیرید. یک قانون کلی حدود 1 تا 2 قاشق غذاخوری قهوه در هر 6 اونس فنجان آب است. سپس، اندازه آسیاب دستی خود را در حد متوسط - خوب تنظیم کنید. این ممکن است در ابتدا کمی آزمون و خطا طول بکشد، اما شما از آن استفاده خواهید کرد.
با چرخاندن پیوسته دسته آسیاب شروع به آسیاب کردن حبوبات کنید. ممکن است چند دقیقه طول بکشد، اما صبور باشید. بعد از اینکه تمام حبوبات را آسیاب کردید، تفاله ها را به سبد صافی قابلمه موکا منتقل کنید. محفظه زیرین قابلمه موکا را تا سوپاپ اطمینان از آب پر کنید. قابلمه موکا را جمع کنید و روی اجاق گاز با حرارت متوسط - ملایم قرار دهید.
همانطور که آب گرم می شود، تبدیل به بخار می شود و آب را از طریق تفاله های قهوه وارد محفظه بالایی می کند. مراقب آن باشید و هنگامی که قهوه شروع به ریختن به محفظه بالایی کرد، حرارت را کم کنید. اجازه دهید تا دم بکشد و سپس آن را از روی حرارت بردارید.
در خاتمه، می توان از آسیاب دستی آسیاب قهوه برای تهیه قهوه با دیگ موکا استفاده کرد. این تازگی، اثربخشی هزینه و کنترل را ارائه می دهد، اگرچه با چند چالش همراه است. اگر از علاقه مندان به قهوه هستید و بدش نمی آید که برای یک فنجان قهوه عالی کمی زحمت بکشید، آسیاب دستی یک انتخاب عالی است.
اگر علاقه مند به خرید آسیاب قهوه دستی برای نیازهای دم کردن موکا هستید، راحت باشید. ما طیف گستردهای از آسیابهای قهوه دستی با کیفیت بالا را داریم که میتواند به شما در دستیابی به فنجان عالی قهوه قابلمه موکا کمک کند. چه یک باریستای خانگی باشید و چه به تازگی سفر دم کردن قهوه خود را شروع کرده اید، ما اینجا هستیم تا به شما کمک کنیم آسیاب مناسب خود را پیدا کنید.
مراجع:
- "همراه برشته کننده قهوه" اثر اسکات رائو
- «قهوه اسپرسو: علم کیفیت» نوشته ایلی و ویانی